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诗文
红酒烩虾
释义
食材明细
主料
海虾
400g
辅料
香葱
适量
蒜瓣
适量
姜片
适量
鸡蛋清
适量
香菜
适量
黄瓜
适量
圣女果
适量
配料
葡萄酒
3勺
番茄沙司
2勺
生抽
1勺
砂糖
2勺
料酒
2勺
黑胡椒粉
少许
淀粉
少许
盐
适量
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红酒烩虾的做法步骤
1
海虾去须、虾枪;背部第2节用片刀划开,用牙签挑除泥肠
2
盆中放好处理过的虾,倒入2勺料酒或黄酒,均匀撒入少许盐、黑胡椒粉,淀粉等,最后打入一个蛋清,将以上配料与虾搅匀腌渍半小时备用
3
切好香葱段、蒜瓣、姜片;黄瓜片和圣女果片若干
4
准备料汁:将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、砂糖2勺、盐少许,混合调匀备用
5
锅中放油,入虾煎至两面稍加变色
6
放入蒜瓣、姜片,中大火继续翻炒
7
翻炒至虾九分熟时,倒入备好的料汁
8
下入香葱段,继续翻炒至虾两面金黄
9
将黄瓜片和圣女果摆盘,放入炒好的虾,撒上少许香菜,即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/1 12:40:07