“菜市场的小龙虾15块一斤，上次做过一次没有放辣椒的，这次买了干辣椒和花椒，试试香辣小龙虾，好好吃阿，很多的虾糕，炒菜的时候闻得阵阵的虾糕味，那种香味真是难忘~~~嘿嘿……”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣小龙虾的做法步骤
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1买回来的小龙虾放进水槽，冲洗干净，最好用牙刷一个个的刷新背部和腹部还有头部。 -
2准备好要放的材料，这里有大蒜，姜片，香叶，八角，干辣椒。 -
3切好的大蒜。 -
4洗好葱，这个要等虾准备炒得了再放。 -
5倒入花生油3勺，预热油锅，然后把2中的大蒜，姜片，八角等材料放入，爆香。
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6爆香之后放入小龙虾，翻炒，再放入半瓶豆瓣酱，炒均匀。 -
7加水没过小龙虾，中火熬40分钟，熬到水差不多收干。 -
8已经熬得汁快干了，放入香葱，翻炒。 -
9准备上锅的样子，旁边的是豆瓣酱，已经用了一半了，呵呵，原来的袋装的，放进了黄片酱的瓶子里。 -
10炒好了，上碟啦，就是喜欢小龙虾的色泽和香味。 -
11炒好了，上碟啦，就是喜欢小龙虾的色泽和香味。 -
12颜色太好看了，再来一张。
小窍门
冰糖在和葱一起炒的时候放