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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
苹果
适量
配料
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
白酒
适量
食用油
适量
葱
适量
花椒
适量
食盐
适量
白糖
适量
大料
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
猪肉切块、放入凉水中焯熟,用水冲洗干净后备用。
2
葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮备用。
3
锅烧热后放入适量油,再放入白糖,将糖熬至冒大泡即可。
4
往熬好的糖色中放入肉,翻炒均匀。
5
放入适量老抽、生抽、醋、白酒,搅拌均匀。
6
放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮,炒出油后加入清水(没过肉即可)。
7
待肉汤熬至粘稠状时加入盐,再加入清水,肉汤再次粘稠后出锅。
8
出锅,开吃。
9
肥而不腻
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/3/10 15:32:36