正宗迷你小蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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用料鸡蛋4只、面粉4勺（调羹）、澄粉1勺、（如果用低粉j就不用加澄粉）糖4勺、牛奶4勺、花生油1勺、盐和泡打粉稍许
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水、无油的容器，蛋清蛋黄分离到容器里，分离器不如手工敲开蛋壳方便（个人意见）。
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分离好的蛋清蛋黄。
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蛋黄里加入4调羹牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液。
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打好蛋奶液后加入一勺白糖，搅拌均匀。
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蛋奶液里再加入一调羹勺花生油搅拌均匀。
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加入4尖勺面粉、一尖勺生粉，我们家没有低粉了，我就这样配了。如果是低粉就直接加入5勺低粉即可。
8
加入稍许盐、稍许泡打粉和面粉一起筛入蛋奶液里。
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上下翻拌蛋黄糊不要圈，拌好的糊是黏稠的。
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蛋清里分3次加入剩余白糖，每次都是按由低速逐渐加速到高速，停止是再由高速逐渐减速到低速停止，这样防止消泡。
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打到干性发泡，容器倒置不会掉下来即可，我原来没买电动打蛋器时手打到酸掉不想动，合适的工具真好。
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取三分之一的蛋白混合在蛋黄糊里上下翻拌均匀。
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最后把全部蛋白、蛋黄糊一起翻拌均匀。
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小蛋糕机模具碗里刷薄油预热3分钟。
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拌好的面糊倒入预热好的蛋糕机模具碗里。
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盖上盖子，静候5-7分钟。
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香气飘满全屋，7分钟后小蛋糕出锅了。

诗文	迷你小蛋糕
释义	食材明细主料面粉 4调羹澄粉 1调羹鸡蛋 4只（取蛋黄）糖 4调羹牛奶 4调羹花生油 1调羹辅料盐适量泡打粉适量甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度迷你小蛋糕的做法步骤 1 用料鸡蛋4只、面粉4勺（调羹）、澄粉1勺、（如果用低粉j就不用加澄粉）糖4勺、牛奶4勺、花生油1勺、盐和泡打粉稍许 2 水、无油的容器，蛋清蛋黄分离到容器里，分离器不如手工敲开蛋壳方便（个人意见）。 3 分离好的蛋清蛋黄。 4 蛋黄里加入4调羹牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液。 5 打好蛋奶液后加入一勺白糖，搅拌均匀。 6 蛋奶液里再加入一调羹勺花生油搅拌均匀。 7 加入4尖勺面粉、一尖勺生粉，我们家没有低粉了，我就这样配了。如果是低粉就直接加入5勺低粉即可。 8 加入稍许盐、稍许泡打粉和面粉一起筛入蛋奶液里。 9 上下翻拌蛋黄糊不要圈，拌好的糊是黏稠的。 10 蛋清里分3次加入剩余白糖，每次都是按由低速逐渐加速到高速，停止是再由高速逐渐减速到低速停止，这样防止消泡。 11 打到干性发泡，容器倒置不会掉下来即可，我原来没买电动打蛋器时手打到酸掉不想动，合适的工具真好。 12 取三分之一的蛋白混合在蛋黄糊里上下翻拌均匀。 13 最后把全部蛋白、蛋黄糊一起翻拌均匀。 14 小蛋糕机模具碗里刷薄油预热3分钟。 15 拌好的面糊倒入预热好的蛋糕机模具碗里。 16 盖上盖子，静候5-7分钟。 17 香气飘满全屋，7分钟后小蛋糕出锅了。使用的厨具：其它、烤炉所属分类：烘焙下午茶
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