食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉丝炒茄子的做法步骤
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1洗好茄子和猪肉。 -
2把茄子切成段。 -
3再切成粗条。 -
4猪肉切成丝。 -
5茄子中加入盐腌制出水分。 -
6切好葱、姜、蒜、辣椒。 -
7锅中入油烧热，加入茄子炒。 -
8把茄子炒塌了，装出备用。 -
9锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 -
10入肉丝炒。 -
11加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。 -
12加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。 -
13容器中入醋和胡椒粉、味精。 -
14最后把汁淋在茄子上，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜