食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒香鸡翅的做法步骤
-
1鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味； -
2麻椒洗净控干水份 -
3姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈 -
4锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要 -
5用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟 -
6倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色;最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可
小窍门
*鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟
*使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦；
*用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了；
*使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦；
*用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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