“黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。黄瓜是夏季的不可缺的时令菜，凉拌黄瓜更是夏季的家常菜。老吃也吃腻了，换换口味，食欲也会大增。这道炝黄瓜不仅酸辣爽口，而且开胃，是夏天很好的下饭菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝黄瓜的做法步骤
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1材料：黄瓜干辣椒植物油花椒粒白糖醋香油 -
2做法：黄瓜洗净切成条稍去心 -
3干红辣椒用凉水泡泡，用剪刀从中间剪开，不要剪断，容易入味还好看 -
4碗里放盐白糖醋加少许凉开水兑成汁 -
5炒锅加油7成热，放入花椒粒干红辣椒，炸出香味 -
6把锅离火，再放入黄瓜条 -
7翻炒均匀，加香油 -
8浇上调好的味汁就好了
小窍门
黄瓜不能炒，这样才保持爽脆
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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