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诗文 原汁疙瘩鸡
释义
原汁疙瘩鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 适量
  • 香菇 适量
  • 青红椒 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 食用盐 适量
  • 白糖 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

原汁疙瘩鸡的做法步骤

  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：1
    1
    所需主要原料：鸡腿、香菇、青红椒、面粉、鸡蛋（鸡蛋忘记没拍
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：2
    2
    鸡腿斩成块，加入料酒、葱姜、生抽、少许盐腌制15分钟。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：3
    3
    青红椒，香菇分别切成象眼块，剥几粒大蒜备用。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：4
    4
    面粉中加入一个蛋清。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：5
    5
    加入适量水搅拌成厚面糊备用。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：6
    6
    炒锅放底油，放入蒜子爆香。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：7
    7
    放入鸡块炒制鸡块变色。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：8
    8
    炒制鸡块变色加入香菇。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：9
    9
    加入一碗清水（高汤更好）没过鸡块，调入老抽、生抽、少许白砂糖、少许食盐。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：10
    10
    大火烧沸，撇去浮沫，改中火焖煮10几分钟。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：11
    11
    大火烧沸，撇去浮沫，改中火焖煮10几分钟。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：12
    12
    大火收汁，放入青红椒翻炒均匀。
  • 原汁疙瘩鸡的做法步骤：13
    13
    关火，淋入一些香油，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱  
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更新时间：2026/2/22 10:15:27