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诗文
原汁疙瘩鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
适量
香菇
适量
青红椒
适量
面粉
适量
辅料
鸡蛋
适量
配料
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱
适量
蒜
适量
食用盐
适量
白糖
适量
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
原汁疙瘩鸡的做法步骤
1
所需主要原料:鸡腿、香菇、青红椒、面粉、鸡蛋(鸡蛋忘记没拍
2
鸡腿斩成块,加入料酒、葱姜、生抽、少许盐腌制15分钟。
3
青红椒,香菇分别切成象眼块,剥几粒大蒜备用。
4
面粉中加入一个蛋清。
5
加入适量水搅拌成厚面糊备用。
6
炒锅放底油,放入蒜子爆香。
7
放入鸡块炒制鸡块变色。
8
炒制鸡块变色加入香菇。
9
加入一碗清水(高汤更好)没过鸡块,调入老抽、生抽、少许白砂糖、少许食盐。
10
大火烧沸,撇去浮沫,改中火焖煮10几分钟。
11
大火烧沸,撇去浮沫,改中火焖煮10几分钟。
12
大火收汁,放入青红椒翻炒均匀。
13
关火,淋入一些香油,出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/3/11 19:43:13