“绿豆味甘、性凉、无毒，可增强食欲，有降血脂、降胆固醇、抗过敏、解毒、抗菌等多种功效。
绿豆浆口感清新，暑热天里，喝一些绿桨可帮助消暑清热、促消化，是好的夏日饮品选择。
但豆浆中含有一种“胰蛋白酶抑制剂”，它会阻碍人体对蛋白质的消化与吸收，但它在高温下便会被破坏、失效，一般在豆浆滚沸8分钟，其破坏率可高达90%以上；由此，我们便不用担心在饮用豆浆的同时，食用其它含蛋白食物的吸收及消化了，反而会有互补的作用。例如，我们在豆浆中加入适量牛奶，因牛奶中含有丰富的钙、以及促进钙吸收的乳糖及维生素D，而豆浆中则含有大量的维生素K和钾镁微量元素，可以更加有效地提高钙的利用率。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
消暑清热营养绿豆浆的做法步骤
-
1绿豆洗净，用清水浸泡2小时以上 -
2冷水（要足量并连同浸泡的水）入锅，水开后再煮10分钟，并注意搅动，不要粘底 -
3移出炉头，开盖放凉 -
4至豆浆转温时，放入豆浆机搅拌 -
5成浆 -
6过两遍粗筛 -
7再过细筛，至全无杂质（大约6-7遍） -
8倒入煮过中，并加入适量牛奶；要不断搅动，防止粘底煮开既可，关火后加入白糖搅匀 -
9即食
小窍门
1，绿豆一定要煮沸8-10分钟，才不会影响人体对其它蛋白质的吸收
2，牛奶若高温过久，会破坏其营养成份，所以，先将绿豆煮够10分钟，打成豆浆后与牛一起煮开就可以了
3，糖也不宜煮久，关火后再放，搅匀即可
3，不喜欢加牛奶和糖的，都随各人喜好
2，牛奶若高温过久，会破坏其营养成份，所以，先将绿豆煮够10分钟，打成豆浆后与牛一起煮开就可以了
3，糖也不宜煮久，关火后再放，搅匀即可
3，不喜欢加牛奶和糖的，都随各人喜好
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类：
饮品
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早餐
豆浆