“冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜盅”就是把冬瓜当作盛放馅料的“容器”，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的；成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。
既然冬瓜有这么多的好处，做法又是极其的简单，非常适合夏季主妇们免受厨房的油烟之苦，而且非常的美味营养，闲篇少絮，那就动手做起来吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜盅的做法步骤
-
1准备好材料。（香菇用温水泡发好） -
2冬瓜洗净，有瓣的一端偏上切下来，中间挖去瓤。 -
3香菇，熏干，葱，姜均切成末备用。 -
4把猪肉馅，香菇末，熏干末，葱姜末放在碗里，加入生抽，黄酒，糖，盐，白胡椒粉，味精。香油搅打均匀。 -
5搅打好的馅料再打入一个鸡蛋，搅打均匀。 -
6拌好的馅料装进冬瓜里面。 -
7把冬瓜的上半部分盖上，上锅蒸45分钟。 -
8蒸好后，打开冬瓜盖，往里面浇入点蒸鱼豉油，香油，点缀点香菜，上桌享用吧。
小窍门
1.食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。
2.主料量适合自己隨意放就可以了，主要是看冬瓜的大小來掌握材料的多少。也可隨意按各自增減配料品種的數量
2.主料量适合自己隨意放就可以了，主要是看冬瓜的大小來掌握材料的多少。也可隨意按各自增減配料品種的數量
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生