“牡蛎我们叫蚝仔，一种肉味鲜美的海产品很滋补的。今天买的蚝仔很肥嫩。白白圆鼓鼓的蚝仔膏，一咬就喷射出鲜美、浓郁膏汁实在太好吃了。
蚝仔可以炒菜做汤烧烤，蚝仔炒鸡蛋是一道非常受欢迎的美味菜。
蚝仔买回来多洗几次就会很干净，色泽更白净。洗的时候不要用力以免弄破蚝肚。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝仔酸菜汤的做法步骤
-
1蚝仔,酸菜猪肉姜片胡椒粉 -
2蚝仔买回来多洗几次就会很干净，色泽更白净。洗的时候不要用力以免弄破蚝肚。 -
3猪肉切片,酸菜洗净可以泡下水减少限度. -
4瓦锅放适量清水放酸菜煲煮 -
5放瘦肉一起煮 -
6煮开了再煮10分钟左右,让酸菜更出味. -
7放进蚝仔大伙煮 -
8煮开即可关火不要煮太久以免煮老了蚝仔口感差 -
9撒点胡椒粉味道更佳
小窍门
因为酸菜有咸味，所以要先试味才能确定是否需要放盐，然后放点胡椒粉
蚝仔易熟，煮开即可。
蚝仔易熟，煮开即可。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜
汤羹