“豆浆油条，绝对是早餐中的绝配！咬一口酥香的油条，喝一口甜甜的豆浆，那滋味·~~~~~~满足哇！
现在自己在家也能做油条咯！不用再涂抹很多的油防粘，不用再耗费时间精力揉来揉去，只用“等、叠、压、拉、炸”基本五步，媲美专业油条店的油条就做好咯~~~~
听我慢慢道来吧~”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
油条的做法步骤
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1面粉里加酵母/食用小苏打、糖、食用碱（不喜欢可不放）混合均匀 -
2无铝油条膨松剂用温水化开 -
3步骤1,2和成稍软面团，揉至光滑，盖盖或湿布发酵2小时，冬天所需时间会更长这就是五个步骤的第一步“等”可以利用这个打豆浆哈或者看场电影什么的：p -
4发酵足够时长的面团取出放在抹有薄油的面板上，然后擀开至比饼子稍厚的厚度，大概0.5厘米，然后切成长宽块。宽度可以依据自己的喜好，喜欢胖油条就切宽些，反之得到的就是细长油条。按住保鲜膜再发酵15分钟。 -
5发酵好后，两个面块“叠”在一起，然后用筷子在中间按“压”，稍稍“拉”长整理。至此五个步骤已经完成四个咯~ -
6现在进行最后一步，“炸”。锅内油烧热，然后转中小火，放入油条胚型，炸至膨胀浮起即可捞出沥油。 -
7炸油条剩的一点面，还炸了个回族油香，哈哈~ -
8配上豆浆吃，很赞哇~~~~ -
9如果家里有糖粉，还可以裹糖粉吃哦~~~~
小窍门
发酵的时间一定要够，夏季一般2小时就可以了
下锅油要先烧热，然后调小些，要不很容易外面一下糊掉了，里面却没有炸好
这种方法省去了要用很多油来反复揉面的步骤，出来的成品一样满意，可以试试哈~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
下锅油要先烧热，然后调小些，要不很容易外面一下糊掉了，里面却没有炸好
这种方法省去了要用很多油来反复揉面的步骤，出来的成品一样满意，可以试试哈~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类：
糕点
主食
热菜
家常菜