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诗文 翡翠虾仁
释义
翡翠虾仁的做法
“这款翡翠虾仁造型独特,老少皆宜,宝宝食用也是很有吸引力,增加食欲的。”

食材明细

主料
  • 新鲜虾仁 250克
  • 黄瓜 1根
  • 胡萝卜 1根
辅料
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 料酒 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

翡翠虾仁的做法步骤

  • 翡翠虾仁的做法步骤:1
    1
    材料:虾仁250克黄瓜2根胡萝卜1根鸡蛋1个淀粉、料酒适量。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:2
    2
    新鲜虾仁淋入稍许料酒去腥味。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:3
    3
    虾仁加入蛋清、淀粉适量搅拌均匀。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:4
    4
    黄瓜、胡萝卜切0.2厘米厚薄片,用筷子或者小模具在中间卡出一个圆孔。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:5
    5
    虾仁嵌入黄瓜和胡萝卜片的圆孔中。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:6
    6
    油锅下入食用油大火油温升热滑入虾仁。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:7
    7
    漏勺翻拌虾仁,虾仁颜色变红、黄瓜、胡萝卜变色出锅,这个过程大概2分钟。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:8
    8
    成盘上桌,颜色鲜艳,咸鲜可口
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:54:08