“第一次在家做牛尾，先用卤水卤了，然后加了土豆炖煮！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
土豆炖牛尾的做法步骤
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1解冻牛尾 -
2把牛尾浸泡出血水 -
3把牛尾焯水，水里加点料酒和姜片 -
4变色后捞出，冲洗掉血沫 -
5按照卤水汁：水=1:3的比例，加入适量的清水、卤水汁、冰糖和调料包（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒） -
6我用的高压锅压了30分钟，也可以用砂锅焖煮，时间会长 -
7土豆切成滚刀块 -
8把牛尾倒回锅中，加入切小的土豆炖煮 -
9煮至土豆绵软即可 -
10出锅装盘
小窍门
我为了省时，先用电压力锅压的，也可以直接用砂锅炖煮，不过时间会很久
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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