食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋苦菊的做法步骤
-
1苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。 -
2苦菊捞出沥水，分成长段待用。 -
3蒜拍松切末。 -
4蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。 -
5锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。 -
6倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火。 -
7烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。 -
8淋香油，撒白芝麻。
使用的厨具：炒锅
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