食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苜蓿蒸面的做法步骤
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1蒜剁成蒜泥,盛到碗里. -
2在蒜泥的上面撒上些辣椒面. -
3将苜蓿淘洗干净.(我洗了大概有十遍,差点洗烂.) -
4洗干净的苜蓿把水控干净. -
5控干净水分的苜蓿撒上适量的面粉,适量的盐和花椒,尽量使每个菜上都沾上面粉并和调料拌均匀. -
6拌好后的的苜蓿面 -
7小葱切成圈状. -
8炒葱的时候顺便把蒜和辣椒面炝掉. -
9炒锅内放少许油,把切好的的葱放进去炒一下.炒到葱香味出来后盛到碗里.(如果面里盐少了,在这里可以加一点盐的) -
10把拌好后的苜蓿面放到蒸锅上蒸,蒸25分钟.(中途用筷子戳几下,这样熟的好些) -
11把调好后的调料(蒜泥和葱)和蒸好的面调好就可以吃了.
小窍门
1.苜蓿和面拌的时候要使点力气,跟洗衣服一样.
2.喜欢吃的精细点得话拌好后剁一下,越小越好吃的,搓的时间越久蒸的面越劲道.
3.喜欢有点酸的味道的话在炝蒜的时候稍微到点醋一起炝掉.
4.喜欢吃的辣点得话就多点辣椒面.
5.苜蓿可以换成你想吃的任何蔬菜.
2.喜欢吃的精细点得话拌好后剁一下,越小越好吃的,搓的时间越久蒸的面越劲道.
3.喜欢有点酸的味道的话在炝蒜的时候稍微到点醋一起炝掉.
4.喜欢吃的辣点得话就多点辣椒面.
5.苜蓿可以换成你想吃的任何蔬菜.
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜