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诗文 巧克力手工饼干
释义
巧克力手工饼干的做法
“巧克力手工饼干配料:
低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克,巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺,
烘焙:烤箱中层,上下火190度,约12分钟至表面金黄(时间温度仅供参考,视烤箱实际情况及饼干大小酌情调整)”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 适量
辅料
  • 巧克力豆 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

巧克力手工饼干的做法步骤

  • 1
    黄油室温软化后(注:不是溶化),加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发。
  • 2
    分两次加入打散的鸡蛋液。加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
  • 3
    打发后的黄油是轻盈膨松的状态,低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
  • 4
    将巧克力豆也倒入饼干面糊里。再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
  • 5
    9、用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
  • 6
    用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
  • 7
    10、将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟。11、冷却以后,就可以吃了!
  • 8
    将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟。冷却以后,就可以吃了!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 20:55:50