“去年家里的事情挺多的，除了我的事情，妈妈去体检时还查出肾有问题，虽然还没有达到尿毒症（四期），妈妈的是一期，虽然还没有达到，但可要非常的注意，日常饮食需要特别的注意，尤其是盐的控制。
这道鱼冻是完全无盐的，妈妈吃正好，而加了生抽辣椒的，妈妈可以适量吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清爽鱼冻的做法步骤
-
1我是买的专门剔好的鱼骨，也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞，洗净 -
2放入锅中，放入没过鱼骨的水，放入姜片 -
3大火煮开后改小火，煲2小时 -
4把鱼骨捞出，鱼骨可粘料直接食用 -
5余下的鱼汤 -
6把鱼汤过滤到盒子中 -
7摊凉后放入冰箱中冷藏 -
8食用前取出 -
9切成小块 -
10调好汁，浇在鱼冻上即可
小窍门
1、如果鱼熬的不够浓，可以加一二块吉利丁片2、鱼冻要在冰箱中才能结冻，夏天温度太高，常温下无法结冻3、鱼冻本身无盐，后面的汁按各人口味调制。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱