“这种韩式做法很简单，吃起来味道也不错，而且好多小菜都可以用这种方法腌制。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韩式拌黄瓜的做法步骤
-
1将干辣椒面、白糖、味精、盐一起放入盆中。 -
2搅拌均匀，用滚烫的热水烫开，晾凉备用。 -
3大蒜剥皮，剁成蒜末，加入晾凉的辣椒水中拌匀。 -
4新鲜的黄瓜洗净，去掉头和尾，切成寸段。 -
5香菜、韭菜洗净，切成段。 -
6将做法3加入黄瓜中。 -
7加入香菜和韭菜段，戴上一次性手套，抓拌均匀。 -
8拌好的黄瓜会出很多水，正好可以慢慢腌制，会越来越入味；放入冰箱冷藏，随时吃随时取。
小窍门
1.干辣椒面烫一下可以去除辣味，也可以使辣椒的颜色更新鲜。
2.蒜不要用开水烫，一定要后放，保持蒜的原味。
3.韭菜很有营养，颜色也鲜亮，可以提色提味，所以韩国的泡菜中一般都会放韭菜。
4.黄瓜不需要提前用盐腌制，会太咸。
2.蒜不要用开水烫，一定要后放，保持蒜的原味。
3.韭菜很有营养，颜色也鲜亮，可以提色提味，所以韩国的泡菜中一般都会放韭菜。
4.黄瓜不需要提前用盐腌制，会太咸。
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