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诗文 烟台炸酱面
释义
烟台炸酱面的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 150克
  • 烟台面酱 150克
  • 花生油 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 八角 1枚
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

烟台炸酱面的做法步骤

  • 烟台炸酱面的做法步骤：1
    1
    肉切丁
  • 烟台炸酱面的做法步骤：2
    2
    黄瓜切丁
  • 烟台炸酱面的做法步骤：3
    3
    葱姜切丝，蒜切片
  • 烟台炸酱面的做法步骤：4
    4
    烟台面酱
  • 烟台炸酱面的做法步骤：5
    5
    热锅下油，油热后先放入八角炸一会儿，再放入肉翻炒。
  • 烟台炸酱面的做法步骤：6
    6
    肉色变白后加入葱姜蒜
  • 烟台炸酱面的做法步骤：7
    7
    煸炒出香味后，加入面酱。
  • 烟台炸酱面的做法步骤：8
    8
    加入黄瓜丁翻炒。
  • 烟台炸酱面的做法步骤：9
    9
    继续炒。
  • 烟台炸酱面的做法步骤：10
    10
    黄瓜断生后即可熄火。
  • 烟台炸酱面的做法步骤：11
    11
    盛出炸酱。
  • 烟台炸酱面的做法步骤：12
    12
    面煮好后，浇上炸酱即可。

小窍门

1）不要再加盐了，面酱的咸味已经足够了。
2）黄瓜丁最后放，不要炒的时间太长，刚断生就要停火了，这样黄瓜吃起来还会很脆。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/12 2:24:37