食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼肉水饺的做法步骤
-
1草鱼一条，三斤左右，取两片净肉。 -
2加鱼肉总量近一半的肥膘肉，剁成馅。 -
3最后用肉锤，把分离出来的小鱼刺挑出。 -
4加花生油烧热后稍放，放入肉馅搅拌均匀，边拌边加入高汤，两个鸡蛋，汤的量要大，感觉稀稀的。最后加入海鲜酱油、胡椒粉、盐、姜汁、味精。搅拌均匀，最后再加入韭菜。 -
5成品馅。 -
6偶包的。 -
7谁说大老爷们不会包饺子。 -
8面要软，皮要薄，馅要大。 -
9忘不了。。。
小窍门
1：鱼肉和肥膘肉大约3:2.
2:搅拌时顺一个方向，加水量差不多超过总馅量的一半。
2:搅拌时顺一个方向，加水量差不多超过总馅量的一半。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
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