正宗【菊花酥】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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1、把水油皮、油酥的全部材料分别混合均匀，揉成光滑柔软的面团。（左边水油皮面团、右边油酥面团）。
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2、将面团分别分成10份，揉成圆球，松弛半个小时（图中是8份的量）。
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3、取一个的水油皮面团，按扁成为圆形，放入油酥面团
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4、收拢
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5、收口朝下放置。
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6、取一包好的面团，压扁成圆形，用擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来。（图中展示了一个面团的4个过程）
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7、卷好的面团旋转90度，压扁，再擀开成长椭圆形，从上而下卷起来（如图4个过程）。卷好所有的面团，松弛15分钟。
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8、取一面团，两边向中间收拢，压扁，擀开成圆形(中间厚周围薄，如图4个过程)。
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9、将红豆馅放在面团中央，收口，包起来。（如图3个过程）
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10、包好所有的面团，收口朝下放置。用手轻压成一个圆饼，用刀轻轻划十字做记号分成十六等份，然后切开刀口，注意中间部分不要切断
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11、沿着同一方向往上翻成花瓣状。
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12、在面团表面刷上一层全蛋液，撒些黑芝麻。放入预热好160度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可

诗文	【菊花酥】
释义	食材明细水油皮中筋面粉 100克细砂糖 15克水 45克猪油 10克油酥中筋面粉 80克猪油 50克配料红豆馅适量蛋液适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度菊花酥的做法步骤 1 1、把水油皮、油酥的全部材料分别混合均匀，揉成光滑柔软的面团。（左边水油皮面团、右边油酥面团）。 2 2、将面团分别分成10份，揉成圆球，松弛半个小时（图中是8份的量）。 3 3、取一个的水油皮面团，按扁成为圆形，放入油酥面团 4 4、收拢 5 5、收口朝下放置。 6 6、取一包好的面团，压扁成圆形，用擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来。（图中展示了一个面团的4个过程） 7 7、卷好的面团旋转90度，压扁，再擀开成长椭圆形，从上而下卷起来（如图4个过程）。卷好所有的面团，松弛15分钟。 8 8、取一面团，两边向中间收拢，压扁，擀开成圆形(中间厚周围薄，如图4个过程)。 9 9、将红豆馅放在面团中央，收口，包起来。（如图3个过程） 10 10、包好所有的面团，收口朝下放置。用手轻压成一个圆饼，用刀轻轻划十字做记号分成十六等份，然后切开刀口，注意中间部分不要切断 11 11、沿着同一方向往上翻成花瓣状。 12 12、在面团表面刷上一层全蛋液，撒些黑芝麻。放入预热好160度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可使用的厨具：烤炉、电烤箱所属分类：烘焙老人派塔
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菊花酥的做法步骤