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诗文 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳
释义
【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法

食材明细

主料
  • 黄油 60克
  • 低粉 60克
  • 细砂糖 60克
  • 全蛋 一个
  • 泡打粉 2.5ML
  • 抹茶粉 3克
  • 纯牛奶 12克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶玛德琳的做法步骤

  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:1
    1
    泡打粉、低粉、抹茶粉混合均匀。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:2
    2
    黄油放在蒸笼上隔热水融化。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:3
    3
    黄油熔点低,融的时候要一边搅拌着,等黄油快要融的时候把黄油碗拿出蒸笼,用余温接着融化,注意不要融到油水分离。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:4
    4
    打散的蛋液倒进盆里。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:5
    5
    加入细砂糖。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:6
    6
    用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:7
    7
    加入牛奶。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:8
    8
    继续搅拌均匀。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:9
    9
    筛入混合好的面粉用打蛋器搅拌均匀。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:10
    10
    和粉类一起搅匀的面糊。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:11
    11
    倒入还是流动的黄油液。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:12
    12
    接着搅拌均匀成这样的面糊,较浓稠有光泽,提起打蛋器面糊会像这样呈线状缓缓流下。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:13
    13
    盆子封好保鲜膜,放进冰箱冷藏1个小时。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:14
    14
    玛德琳模具上涂黄油备用。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:15
    15
    把冷藏好的面糊拿出来,在室温下放置半个小时至面糊软化,软化的程度以把盆子倾斜放着面糊能缓缓的流动为准。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:16
    16
    软化好的面糊放进裱花袋里,用大号平口花嘴。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:17
    17
    把面糊挤进模具里,八分满即可;面糊从冰箱里拿出来以后一定要放到能缓缓的流动才可以用,这样才能让面糊半挤半流到模具里,面糊表面也会比较平整,烤出来的形状才会漂亮。
  • 【我的烘焙时间】外星人的小肚肚?---抹茶玛德琳的做法步骤:18
    18
    模具放进烤箱里,190度,13-15分钟即可,最后蛋糕中间高高的隆起就可以出炉了。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 17:33:51