“简简单单的肉皮也可以成为餐桌上的无上美味。这款肉皮冻简单好做，摆上餐桌就像绽放的花朵。食材简单，只要肉皮，盐和几块五花肉，你就可以做出低调的大菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
夹心肉皮冻的做法步骤
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1肉皮入冷水锅中煮到变色，捞起来，锅里的水倒掉。 -
2将飞过水的肉皮切成小细条，五花肉切成薄块儿，在锅中重新加入适量的冷水，将肉皮和五花肉煮熟。 -
3五花肉用一点儿盐和番茄酱腌着备用。 -
4煮熟的肉皮捞起来，放入搅拌机中打碎，煮肉皮的汤留着备用。 -
5打碎后的肉和煮肉皮的汤拌均匀。 -
6取一半肉皮汤放入乐扣饭盒，放入冰箱冷藏室凝固。 -
7凝固后将五花肉摆放入凝固的皮冻上面。 -
8在上面浇上剩余的肉皮汤，放入冰箱冷藏室凝固即可。 -
9凝固以后，从冰箱拿出，在室温下放一会儿回温，然后轻轻地倒扣就可以取出来了，像一块肉豆腐。 -
10切成你喜欢的形状，装盘即可食用啦！
小窍门
1.最主要的是把握好肉皮和水的比例，太多水没法凝固。肉皮和水的比例控制在1:3比较好。
2.五花肉可以炖的稍微烂一点儿，这样切皮冻的时候比较好切。
2.五花肉可以炖的稍微烂一点儿，这样切皮冻的时候比较好切。
使用的厨具：煮锅
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