“这次的包子还是比较满意的~白白的，很光滑，看来做馒头，选择面粉还是很重要的”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶黄包的做法步骤
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1准备好制作奶黄馅的材料黄油35g吉士粉20g奶粉20g澄粉30g水85g细砂糖70g鸡蛋2颗 -
2把黄油软化，用打蛋器打至蓬松状态 -
3加入细砂糖，搅拌均匀后分次加入鸡蛋液 -
4搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉），加入水 -
5锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌 -
6大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火。制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏备用 -
7开始制作包子面团发酵好后，取出排气 -
8擀成长条，切成均匀的小团 -
9将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄 -
10将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。 -
11像包包子一样包好，收口朝下放 -
12蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好。醒发好后开中火蒸15分钟 -
13关火后3分钟揭开盖子
使用的厨具：蒸锅
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