诗文 | [经典衡东菜]《香辣鱼块》 |
释义 |
食材明细
香辣鱼块的做法步骤
小窍门
1、鱼血和鱼肚子里的那层黑色的膜要清洗干净,以免会有腥味。
2、因为鱼块腌制的时候加了盐,而且,豆瓣酱和蒸鱼豉油有咸味,所以要注意咸淡。 3、动作要快,中途可适当加点油,以免糊锅了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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