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诗文 什锦肉片
释义
什锦肉片的做法
“什锦肉片是一道简易混搭菜，其色泽美观，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。”

食材明细

主料
  • 猪肉 200g
辅料
  • 鲜蘑 50g
  • 豆腐 50g
  • 木耳 50g
  • 胡萝卜 50g
配料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 葱碎 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

什锦肉片的做法步骤

  • 什锦肉片的做法步骤：1
    1
    猪肉切片加入淀粉上浆。
  • 什锦肉片的做法步骤：2
    2
    木耳提前泡发。
  • 什锦肉片的做法步骤：3
    3
    豆腐切成小块。
  • 什锦肉片的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切丝，焯水备用。
  • 什锦肉片的做法步骤：5
    5
    鲜蘑撕成小条后焯水。
  • 什锦肉片的做法步骤：6
    6
    煎锅放油下入豆腐煎成金黄。
  • 什锦肉片的做法步骤：7
    7
    锅中留底油，爆香葱碎，下入肉片翻炒至变色。
  • 什锦肉片的做法步骤：8
    8
    倒入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
  • 什锦肉片的做法步骤：9
    9
    加入豆腐继续翻炒。
  • 什锦肉片的做法步骤：10
    10
    加入木耳和鲜蘑翻炒均匀。
  • 什锦肉片的做法步骤：11
    11
    再加入胡萝卜丝。
  • 什锦肉片的做法步骤：12
    12
    芶入水淀粉，加入鸡精调味即可。

小窍门

木耳要提前泡发。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 1:54:33