“非常经典的一道家常菜，也是我家孩子的最爱，百吃不厌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇焖鸡翅的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。 -
3香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。 -
4炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。 -
5倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。 -
6在淋入料酒出香。 -
7加入生抽。 -
8加入鱼露。 -
9再加入老抽翻炒均匀。 -
10加入适量的清水和白糖。 -
11大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。 -
12然后倒入香菇和木耳继续15分钟。 -
13汤汁快干加入青红椒和盐。 -
14淋入水淀粉。 -
15淋入香油。 -
16翻炒均匀关火。
小窍门
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
使用的厨具：炒锅
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