“黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆瓣酱烧黄鱼的做法步骤
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1黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。 -
2在鱼身横切几刀，拍上淀粉。 -
3锅热倒油，油热，放入黄鱼。 -
4两面煎透。 -
5加入姜片，蒜头。 -
6加料酒。 -
7加入老抽，一碗水。 -
8加糖，一点醋。 -
9加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟。 -
10加点盐，煮2分钟。 -
11放些辣椒酱，撒些葱花即可。
小窍门
1.因为不怎么吃辣，所以辣椒酱最后放的。
2.鱼上拍些淀粉，好煎.
3.在鱼底下放几片姜，不容易焦。
2.鱼上拍些淀粉，好煎.
3.在鱼底下放几片姜，不容易焦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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