“贵妃蟹又名扳手蟹主要出产国澳大利亚以肥鲜嫩著称，每年2月份前后是实用野生贵妃蟹的最好时节，为保持其原味我以清蒸为主和南极蟹一样也可以用法国鹅肝酱或者XO酱来炒味道也非常好在以后的菜谱中本人会一一献上！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸贵妃蟹的做法步骤
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1先将贵妃蟹洗净去除细毛内细沙粒 -
2水沸后上蒸屉盖盖20分钟 -
3查看是否熟透可以通过观察蟹盖如果蟹体呈酒红色而且蟹盖后部已开证明已熟透 -
4开盖用刀从头部中间到尾部中间切开不易剁 -
5摆盘（宴会极品75%以上为蟹肉）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜