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诗文	红烧梭鱼
释义	食材明细 主料 梭鱼 一段约800g 辅料 食用油 2匙 调料 葱姜 些许 食盐 6g 生抽 约80g 白酒 些许 陈醋 些许 白糖 8g 咸鲜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红烧梭鱼的做法步骤 1 一条大梭鱼，取了肚腩那段。 2 切约2公分的厚片。 3 放食盐。 4 放葱姜和圣娼女，拌匀腌制2小时，中间翻面。 5 热锅冷油。 6 油热放腌制好的梭鱼。 7 一面煎熟翻面。 8 另一面也煎上色，顺锅边烹入白酒和陈醋。 9 一直等白酒和醋把鱼腥味挥发掉。 10 撒白糖。 11 腌制鱼的料汁放清水，倒锅里。 12 大火炖煮，直至汤汁收浓稠即可。 13 起锅装盘，撒葱花。 14 成品。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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