食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧梭鱼的做法步骤
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1一条大梭鱼，取了肚腩那段。 -
2切约2公分的厚片。
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3放食盐。
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4放葱姜和圣娼女，拌匀腌制2小时，中间翻面。
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5热锅冷油。
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6油热放腌制好的梭鱼。
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7一面煎熟翻面。
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8另一面也煎上色，顺锅边烹入白酒和陈醋。
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9一直等白酒和醋把鱼腥味挥发掉。
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10撒白糖。
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11腌制鱼的料汁放清水，倒锅里。
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12大火炖煮，直至汤汁收浓稠即可。
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13起锅装盘，撒葱花。
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14成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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