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诗文
红烧梭鱼
释义
食材明细
主料
梭鱼
一段约800g
辅料
食用油
2匙
调料
葱姜
些许
食盐
6g
生抽
约80g
白酒
些许
陈醋
些许
白糖
8g
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红烧梭鱼的做法步骤
1
一条大梭鱼,取了肚腩那段。
2
切约2公分的厚片。
3
放食盐。
4
放葱姜和圣娼女,拌匀腌制2小时,中间翻面。
5
热锅冷油。
6
油热放腌制好的梭鱼。
7
一面煎熟翻面。
8
另一面也煎上色,顺锅边烹入白酒和陈醋。
9
一直等白酒和醋把鱼腥味挥发掉。
10
撒白糖。
11
腌制鱼的料汁放清水,倒锅里。
12
大火炖煮,直至汤汁收浓稠即可。
13
起锅装盘,撒葱花。
14
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 13:41:48