“鳊鱼也像孔雀一样开屏了？！
整条鳊鱼改好刀后下锅清蒸，
开锅简直香飘四溢，
鳊鱼的肉质也十分细腻，
味道更鲜美了，
同时它的营养价值也很高呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鳊鱼——孔雀开屏的做法步骤
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1鱼清洗后将头和尾切开来鱼身改刀。 -
2加一茶匙盐三茶匙东古零金庄料酒进行腌拌。
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3鳊鱼上碟摆盘。
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4青瓜切片(用作最后摆盘）蒜末、青红椒碎备用。
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5在鱼的表面铺一点黄灯笼辣椒酱水开后上锅蒸十分钟。
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6蒸好后将多余的水倒出热锅加少许东古金庄料酒将蒜末、青红椒碎爆炒一下最后铺到鱼身表面即可食用。
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7鲜香肉嫩的清蒸鳊鱼大功告成啦。
小窍门
鳊鱼清蒸不需要放姜
只需要用到蒜
烹饪过程中我们师傅使用的是
东古零金庄料酒去腥的哦
只需要用到蒜
烹饪过程中我们师傅使用的是
东古零金庄料酒去腥的哦
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜