“这又是一道又简单又省力又美味的美食。白水煮肉可以变化出好多好多的美味吃法，今天就从最简单的蒜泥白肉做起吧！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜泥白肉的做法步骤
-
1五花肉洗一下，冷水下锅，加一点料酒，煮三分钟，捞出洗去浮沫。 -
2另起一锅加清水适量，加入五花肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。
-
3加入料酒少许。
-
4水烧开转小火，煮30~40分钟左右。
-
5筷子能轻松穿透即可。
-
6捞出自然冷却。
-
7切薄片码入盘中，放上蒜末。
-
8放上青红椒碎和香菜碎（喜欢吃辣放泰椒碎）。
-
9淡盐酱油三勺。
-
10香油少许。
-
11完成。
小窍门
1、五花肉焯水时冷水下锅，不要盖盖，中小火。
2、全程不放盐！！！
3、这道极简菜能不能做好吃，买到好肉最关键。
4、后续会出很多白水煮肉的其他做法。
2、全程不放盐！！！
3、这道极简菜能不能做好吃，买到好肉最关键。
4、后续会出很多白水煮肉的其他做法。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜