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儿童节限定款面包-日式嘟嘟鱼面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
细砂糖
40克
奶粉
10克
干酵母
3克
水
100克
淡奶油
25克
盐
3克
蜂蜜
5克
全蛋液
40克
黄油
25克
辅料
德式香肠
8个
芝士片
4片
黑巧克力
少许
白巧克力
少许
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
日式嘟嘟鱼面包的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化。
2
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3
成团后加入黄油继续揉。
4
揉出相对薄的膜即可,滚圆进行基础发酵,发酵到2倍大。
5
德式香肠的一半切2刀,变成4瓣。
6
芝士片切成三角形。
7
发酵好的面团分割成8份,滚圆松弛10分钟。
8
面团擀成椭圆形,宽度有香肠的一半宽即可。翻面,压薄底边。
9
放入香肠,卷起,收紧底边,头部捏紧收圆。
10
放入烤盘中,进行二次发酵,约50分钟。
11
发酵好后,表面盖上芝士片,撒面粉。
12
烤箱中层180度,15分钟左右,上色及时加盖锡纸。
13
出炉后放凉,用白巧克力和黑巧克力做成眼睛,贴在头部即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 儿童节
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更新时间:2025/3/19 10:51:13