“一把很多人看不上的猪皮，一翻折腾之后，居然这么美味，滑爽透明的一片，蘸上料汁，口感很惊艳！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉拌皮冻的做法步骤
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1猪皮放碱，放米醋抓洗干净，焯水，剔除肥肉，洗干净。 -
2切丝。
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3放葱姜料酒，煮开，撇清浮沫，煮1个小时。
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4煮至粘稠，冷却。
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5皮冻切片，黄瓜拍碎，香菜切段。
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6小碗里放蒜末，熟芝麻，辣椒粉，辣椒圈，淋热油，倒入捞汁，蚝油，辣椒油。
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7所有的食材和料汁一起拌匀。
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8装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜