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诗文
春笋酸菜筒骨汤
释义
“又是一年春笋季,不能错过的美味。”
食材明细
主料
春笋
1个
筒骨
600g
酸菜
适量
辅料
姜
1块
调料
胡椒粉
1匙
清水
适量
原味 口味
煲 工艺
数小时 耗时
简单 难度
春笋酸菜筒骨汤的做法步骤
1
春笋。
2
剥去外壳。
3
切片。
4
配点酸菜。
5
筒骨凉水入锅,放入姜片和料酒,焯水十分钟。
6
捞出后用温水清洗干净。
7
冬笋焯水后捞出备用。
8
酸菜也焯去咸味,焯水后攥干水分备用。
9
准备一块姜,拍扁。
10
锅中放点油,炒香姜块。
11
筒骨入锅炒去水分。
12
炒好的筒骨放入提前烧开水的砂锅中。
13
小火熬半个小时。
14
熬出骨香。
15
放入春笋和酸菜,小火煲上一个小时。
16
时间到,已炖至软绵,什么也不用放了,放点胡椒粉增香即可。
17
成品。清甜爽口,汤鲜味美。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/23 14:38:44