“又是一年春笋季，不能错过的美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
春笋酸菜筒骨汤的做法步骤
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1春笋。 -
2剥去外壳。
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3切片。
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4配点酸菜。
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5筒骨凉水入锅，放入姜片和料酒，焯水十分钟。
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6捞出后用温水清洗干净。
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7冬笋焯水后捞出备用。
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8酸菜也焯去咸味，焯水后攥干水分备用。
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9准备一块姜，拍扁。
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10锅中放点油，炒香姜块。
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11筒骨入锅炒去水分。
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12炒好的筒骨放入提前烧开水的砂锅中。
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13小火熬半个小时。
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14熬出骨香。
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15放入春笋和酸菜，小火煲上一个小时。
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16时间到，已炖至软绵，什么也不用放了，放点胡椒粉增香即可。
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17成品。清甜爽口，汤鲜味美。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜