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诗文 红薯粉条丸子
释义
红薯粉条丸子的做法
“中原传统小吃。”

食材明细

主料
  • 红薯粉条 500g
辅料
  • 红薯淀粉 80g
  • 普通面粉 30g
  • 骨汤 适量
调料
  • 5g
  • 姜末 10g
  • 花椒粉 2g
  • 味精 2g
  • 葱油 2勺
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红薯粉条丸子的做法步骤

  • 红薯粉条丸子的做法步骤:1
    1
    将粉条泡软稍煮。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤:2
    2
    剁碎放入盆中,放入姜末、盐、花椒粉。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤:3
    3
    再放入红薯淀粉、面粉、骨汤、味精、葱油,搅打上劲。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤:4
    4
    炒锅加油烧热,油温高一点,挤入丸子。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤:5
    5
    待丸子定型后改中火,炸至外焦里嫩。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤:6
    6
    捞出控油。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

1.馅中拌入骨汤,味道更佳。
2.淀粉用量视黏度而定。
3.定型后改中火炸制,防止内部夹生。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 22:16:51