食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
避风塘炒蟹的做法步骤
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1梭子蟹清洗干净后加2勺料酒、姜片、一点点盐抓匀腌制10分钟。
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2腌制后吸干水分粘上玉米淀粉，锅中宽油烧至八成热，加螃蟹中小火炸至金黄捞出（3～5分钟）。
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3大火将油烧热，倒入螃蟹复炸30秒。
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4锅中留少许油，加洋葱末、姜蒜末小火炒香，加面包糠炒匀。
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5少许盐、少许白糖调味，加煎好的螃蟹炒匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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