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诗文
避风塘炒蟹
释义
食材明细
主料
梭子蟹
1斤
辅料
面包糠
一袋
洋葱
半个
葱姜蒜
少许
调料
玉米淀粉
一袋
料酒
2勺
盐
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
避风塘炒蟹的做法步骤
1
梭子蟹清洗干净后加2勺料酒、姜片、一点点盐抓匀腌制10分钟。
2
腌制后吸干水分粘上玉米淀粉,锅中宽油烧至八成热,加螃蟹中小火炸至金黄捞出(3~5分钟)。
3
大火将油烧热,倒入螃蟹复炸30秒。
4
锅中留少许油,加洋葱末、姜蒜末小火炒香,加面包糠炒匀。
5
少许盐、少许白糖调味,加煎好的螃蟹炒匀出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 8:09:33