“常州爆鱼，配面或者做凉盘都很可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
常州爆鱼的做法步骤
-
1草鱼洗净切块，放料酒、少量盐、葱姜、胡椒粉腌制20分钟。 -
2锅里加水500毫升，生抽、老抽、蚝油、盐、糖、冰糖适量，八角、桂皮、香叶、姜片、葱结熬煮，最后加一小勺香醋，再煮5分钟。倒入大碗中晾凉待用。
-
3鱼块擦干水渍，起锅烧油开始炸制。这是炸了一遍的样子，都炸好之后再复炸一次。
-
4将炸好的鱼块放入晾凉的汤中浸泡15分钟。取出装盘食用。
-
5配面或者直接吃都超棒的哟。
小窍门
炸鱼时会爆出热油，注意不要烫伤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 炖鲫鱼
- 咸椒炖土豆条
- 素炒鸡杂
- 辣炒白菜条
- 宴客大菜——酱油虾
- 烤鸡焗饭披萨
- 炒花菜
- 自制放心油条
- 基础面食——白馒头（适合新手操作的超详细版）
- 变废为宝之【迷你葱油饼】
- 红烧猪肘
- 咸菜豆腐贝汤
- 红烧金昌鱼
- 爆三样
- 鱼香鸡肉
- 桂花山药
- 爽滑鲜香----------胖馄饨
- 咸鱼炒皇帝苗
- 【佳子私房菜】之 油泼面
- 一个人的美味享受---蜜汁山楂梨丝
- 酸酸甜甜的番茄苹果肉片
- 酸辣土豆丝
- 咖喱魔鬼鱼
- 家常菜----清炖鳕鱼
- 香煎培根彩椒卷
- cabbie
- cabby
- cabdriver
- caber
- Cabernet
- cab fare
- cabin
- cabin attendant
- cabin attendant
- cabin boy
- cabin crew
- cabin cruiser
- cabin door
- cabinet
- cabinetmaker
- 青杏（元·张弘范）
- 青村寺（宋·陆游）
- 青来轩为范原绍赋（明·谢晋）
- 青松一首送杨侍郎丈赴阙（宋·度正）
- 青松山中次韵基道人（元·廖大圭）
- 青松林（元·萨都剌）
- 青松枝（元·张仲深）
- 青松白石轩（明·袁华）
- 青松社图（明·陶安）
- 青松篇（宋·释文珦）
- 青松篇（明·释函是）
- 青松赠林子（宋·欧阳修）
- 青松路（宋·曾极）
- 青松（近现代·陈毅）
- 青林小隐图（明·王汝玉）
- 奇趣百科大全
- 0-3岁经典故事大全(童话故事)
- 睡前百问百答(神秘篇)
- 少年探案组CSI(2揭密DNA)
- 上海市马克思主义理论研究2012年度报告
- 国际音标与语音(附光盘)
- 红轮Ⅲ(往日叙事1917.3核心卷共10册)
- 复活的日本财阀
- 产品监管和市场监督的原则与实践
- 液相色谱-质谱分析技术标准汇编/分析测试技术系列标准汇编
- 全球汽车产品认证指南
- 信息技术标准化指南(2013)
- 汽车标准汇编(2012)
- 电能质量标准汇编
- 欧盟饲料法规汇编(精)