起锅烧热，加油，磕入鸡蛋，煎成荷包蛋。

猪肉提前卤好。

加入香辣粉，老抽，再次稍煮入味。

盛出待用。

藕切成丝，秋葵切成薄片，蟹味菇斜切成薄片。

准备好大米，清洗干净。

加适量的水。

加少许油，大火烧开后，用锅铲铲一下，以免糊底。

煮开后，转中小火，焖米饭。

水快要收干时，米饭上，依次放入秋葵、卤肉、荷包蛋、蟹味肠、藕丝，再次盖上锅盖，转小好焖几分钟，能听到吱吱声的时候，关火(全程焖米饭的时间大概是12分钟左右，全程小火)，再焖5分钟。

好了。

淋上少许生抽即可食用。

成品图。

成品图。