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诗文
千张丝炒肉
释义
食材明细
主料
千张
适量
猪肉
适量
红辣椒
2个
大蒜头
适量
韭菜
适量
辅料
淀粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
米酒
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
千张丝炒肉的做法步骤
1
准备好食材,千张提前切成丝(韭菜忘记拍了)。
2
都切好。
3
瘦肉加少许油、淀粉和生抽抓匀腌一会儿。
4
起锅,加少许油,下入肥肉煸出油。
5
肥肉熬干后,下入瘦肉,翻炒变色。
6
加入辣椒和大蒜头。
7
翻炒均匀。
8
加入千张丝,翻炒均匀。
9
加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香。
10
翻炒均匀。
11
加入韭菜段。
12
翻炒均匀,最后加入鸡精和炝入少许米酒,翻炒均匀即可出锅。
13
起锅装盘。
14
好了。
15
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/27 2:34:31