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诗文	千张丝炒肉
释义	食材明细 主料 千张 适量 猪肉 适量 红辣椒 2个 大蒜头 适量 韭菜 适量 辅料 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 十三香 适量 米酒 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 千张丝炒肉的做法步骤 1 准备好食材，千张提前切成丝(韭菜忘记拍了)。 2 都切好。 3 瘦肉加少许油、淀粉和生抽抓匀腌一会儿。 4 起锅，加少许油，下入肥肉煸出油。 5 肥肉熬干后，下入瘦肉，翻炒变色。 6 加入辣椒和大蒜头。 7 翻炒均匀。 8 加入千张丝，翻炒均匀。 9 加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香。 10 翻炒均匀。 11 加入韭菜段。 12 翻炒均匀，最后加入鸡精和炝入少许米酒，翻炒均匀即可出锅。 13 起锅装盘。 14 好了。 15 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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