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诗文 豆腐烧昂剌鱼
释义
豆腐烧昂剌鱼的做法

食材明细

主料
  • 昂剌鱼 两条
  • 豆腐 一块
辅料
  • 姜丝 适量
  • 香葱 适量
调料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

豆腐烧昂剌鱼的做法步骤

  • 豆腐烧昂剌鱼的做法步骤:1
    1
    昂刺鱼用开水烫一下,刮洗干净备用。
  • 豆腐烧昂剌鱼的做法步骤:2
    2
    姜丝适量备用。
  • 豆腐烧昂剌鱼的做法步骤:3
    3
    豆腐冲洗一下,切成小块备用。
  • 豆腐烧昂剌鱼的做法步骤:4
    4
    热锅入油,放入昂刺鱼煎至两面金,姜丝煎一下,放入开水,豆腐炖煮二十分钟。
  • 豆腐烧昂剌鱼的做法步骤:5
    5
    炖至汤色变浓白,加入适量盐,胡椒粉,香葱,鸡精调味即可。
  • 豆腐烧昂剌鱼的做法步骤:6
    6
    成品图。

小窍门

昂刺鱼开水烫下去表皮黄色粘液,可以去腥更鲜!
加入开水炖煮,盐后放汤汁更浓白!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:01:25