“一道下酒小菜~卤鸡爪，小聚时大家都抢着吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香卤鸡爪的做法步骤
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1鸡爪清洗干净。 -
2放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥增香。
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3葱切段，姜和蒜切片。
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4起油锅放入食用油，油热后放入葱姜蒜、八角和冰糖。
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5放入郫县豆瓣酱和甜面酱，翻炒。
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6放入鸡爪，淋入酱油。
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7翻炒上色。
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8加入清水，水量与食材持平。
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9大火烧开转中小火卤制。
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10期间翻拌几次，以免糊锅底。
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11直到鸡爪熟透软烂。
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12大火收汁即可关火出锅。
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13不错的下酒小菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜