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诗文
香菜拌牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
400克
香菜
100克
小米椒
适量
小青椒
适量
大蒜头
适量
姜
适量
花椒
适量
辣椒面
适量
辅料
淀粉
适量
料酒
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
中辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
香菜拌牛肉的做法步骤
1
牛肉切成薄片。
2
清洗干净血水。
3
拽干水分。
4
加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉。
5
抓匀。
6
加油锁住水分,腌一会儿,待用。
7
准备好香菜,清洗干净,切成小段。
8
其它的配菜也切好。
9
起锅烧水。
10
水开后,下入牛肉片,划熟(一分钟左右)。
11
捞出。
12
放入大碗中。
13
加入青红辣椒、大蒜头、姜末、辣椒面、花椒。
14
浇入热油。
15
加盐、鸡精、生抽、蚝油。
16
拌匀(喜欢醋的还可以加少许醋)。
17
加入香菜。
18
翻拌均匀。
19
装盘。
20
好了,美味即成。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 15:04:53