“放了柠檬就不要放野山椒。”
食材明细
- 果味 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柠檬鸡爪的做法步骤
-
1将鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块。 -
2冷水下锅，放入葱姜白酒，开锅焯2分钟。
-
3捞出冲洗干净。
-
4锅洗净再加水烧开，放入鸡爪，再放入葱姜白酒。
-
5小火焖煮20分钟。
-
6捞出用凉开水冲凉，沥干水分。
-
7放入冰块，冷藏2小时左右。
-
8放入盐、白糖、味精、柠檬片、香菜段、生抽、老抽、蚝油、蒜片、小米椒，抓拌均匀。
-
9盖上保鲜膜，再冷藏2小时以上。
-
10成品。清香扑鼻，筋道弹牙。
小窍门
1.去腥处理后，锅要洗净，重新加水烧开。
2.小火浸煮20分钟，用凉开水冲凉（不要用生水），再放冰块降温，使鸡爪筋道弹牙。
3.用柠檬就不要用野山椒，有点夺味，反之亦然。
4.小米椒的辣度不一样，酌情增减。
2.小火浸煮20分钟，用凉开水冲凉（不要用生水），再放冰块降温，使鸡爪筋道弹牙。
3.用柠檬就不要用野山椒，有点夺味，反之亦然。
4.小米椒的辣度不一样，酌情增减。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 枣泥蛋糕
- 妈妈的味道之八宝糯米饭
- 清蒸鳗鱼
- 香酥鸡腿
- 孔雀开屏
- 硕果累累
- 香橙蛋糕卷
- 铁锅炖土鸡蘑菇
- 黑鱼酸菜鱼
- #妈妈的味道#清炖山药牛骨汤
- 凉拌麻辣肘子
- 甑糕
- 香菇酱炒豆腐
- 芹菜胡萝卜拌花生
- 皮蛋豆腐炒韭菜
- 红烧狮子头
- 奇亚籽藜麦小米粥
- 西兰花炒口蘑
- 香芋炖排骨
- 薯片
- 迷你脏脏包
- 红烧鳊鱼，年年有余
- 筒蒿菜炒笋丝
- 压力锅做叉烧
- 五花肉豆角焖面
- regime
- regimen
- regiment
- regimental
- regimentation
- regimented
- Regina
- region
- regional
- regional enteritis
- regional ileitis
- regionalisation
- regionalise
- regionalism
- regionalist
- 晦日宴高氏林亭（唐·弓嗣初）
- 晦日宴高氏林亭（唐·徐皓）
- 晦日宴高氏林亭（唐·王茂时）
- 晦日宴高氏林亭（唐·解琬）
- 晦日宴高氏林亭（唐·郎馀令）
- 晦日宴高氏林亭（唐·长孙正隐）
- 晦日宴高氏林亭（唐·陈嘉言）
- 晦日宴高氏林亭（唐·陈子昂）
- 晦日宴高氏林亭（唐·韩仲宣）
- 晦日宴高氏林亭（唐·高峤）
- 晦日宴高氏林亭（唐·高球）
- 晦日宴高氏林亭（唐·高瑾）
- 晦日宴高氏林亭（唐·高绍）
- 晦日寻崔戢李封（唐·杜甫）
- 晦日携幼湖上（宋末元初·仇远）
- THE WEATHER MAKERS
- 喜羊羊与灰太狼(3隐形药水)
- 喜羊羊与灰太狼(2迷糊草)
- 喜羊羊与灰太狼(4骑士沸羊羊)
- SEE NO EVIL
- THE WAR OF THE WORLD
- 静思语(第2集典藏版)
- 静思语(第1集典藏版)
- 历史的尘埃(1兽城风云)
- 历史的尘埃(2死灵奇谋)
- 中国典当史(图文典藏版)
- 湖州历史文化丛书(共6册)
- 糖尿病与心血管疾病--基础理论及临床应用(精)
- 中国乞丐史(图文典藏版)
- 英国留学移民必读宝典(附光盘)