网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
经典发糕
释义
“跟面点师学做的经典发糕,无油无蛋无奶配方,简单原料,童年味道。”
食材明细
主料
高筋面粉
250克
玉米面粉
50克
酵母粉
3克
细砂糖
30克
辅料
40℃左右温水
150克
甜香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
经典发糕的做法步骤
1
将所有主料加入面盆。
2
搅成絮状。
3
揉成面团。
4
加盖儿,放温暖处发酵至两倍大。
5
放案板揉去空气,收圆。
6
擀成直径约15厘米的厚圆饼,跟模具底部大小一致,我用的是六吋活底蛋糕模。
7
将面饼移入模具,戳些小洞防鼓起。
8
将红枣嵌入面饼,加盖儿,进行二次发酵。
9
二次发酵好的生坯。
10
开水上锅,中火蒸25分钟。
11
晾至不烫手,脱模。
12
如隔夜食用,需套保鲜袋常温保存,天气太热或时间太久,需放冰箱冷藏或冷冻。
13
现吃现切。
14
开水上锅蒸10分钟。
15
即可恢复Q弹。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
随便看
双耳听琴
西芹炒肉丝
梅花盘画
五花肉嗞啦
酸菜饺子
黑芝麻煎饼
苹果甜汤
蚝油香菇
百合红枣粥
菊花杏鲍菇
黄油面包
鲜肉玉子蒸
山药黑米糊
大象豆沙包
奥尔良鸡翅
黄金素包
鲜果胃动力
南瓜蛋糕
凉拌肥牛
金香软玉
黄桃罐头
1号菜辣椒酱鸡蛋美味面
干锅鳝鱼
煮猪肚猪肠
蒜香豆渣
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 8:06:31