“一直想做慕斯蛋糕，只是我的蛋糕模具是8寸的，少爷不在家，少爷他爹又不吃这个东西，做个8寸的我自己吃感觉太大了。
买的5寸的蛋糕模具终于到货了，5寸的模具就跟平常用的饭碗差不多大，放心做一个，嘿嘿，不用担心吃不完。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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1奥利奥饼干，放容器内。 -
2捣碎。
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3取黄油。
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4隔水溶化。
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5黄油化好。
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6放饼干碎，拌匀。
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7拌好的饼干碎放5寸蛋糕模几面，压实后放冰箱冷藏半小时。
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8取吉利丁片。
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9剪开。
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10放水泡软。
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11取50克牛奶。
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12放泡软的吉利丁片。
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13隔水加热搅拌。
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14搅拌至吉利丁片溶化即可。
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15取贵妃芒。
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16取果肉放豆浆杯里。
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17打成果泥。
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18取一些放碗里留着做镜面。
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19剩下的果泥倒入牛奶吉利丁液。
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20取酸奶。
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21放白糖和酸奶。
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22放破壁机上选奶昔。
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23打好的慕斯液。
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24把蛋糕模取出来。
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25倒入慕斯液，震几下，尽量把气泡震出来，放冰箱冷动半小时。
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26泡软的大约5克吉利丁片。
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27放温水溶化。
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28放入芒果泥中搅拌均匀。
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29倒再慕斯蛋糕上。
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30入冰箱冷藏4小时。
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31做好的蛋糕取出来，吹风机吹一下模具，脱模。
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32撒奥利奥饼干碎。
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33放上水果和饼干点缀即可。
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34成品。
小窍门
5寸的模具太小了，跟我的饭碗差不多大，打好的慕斯液有点多，单独放起来了做了个蜂蜜水果慕斯碗。
使用的厨具：其他、破壁机、煮锅
所属分类：
糕点
甜品