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诗文	烧卖
释义	食材明细 主料 糯米 400g 梅花肉 400g 笋干 300g(泡发) 香菇 150g(泡发) 饺子皮 500g 调料 油 适量 盐 适量 柱候酱 1勺 酱油 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 咸香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 烧卖的做法步骤 1 猪肉选梅花肉。 2 香菇泡发一个小时。 3 笋干头一天晚上先泡发。 4 用高压锅再压15分钟。 5 把所有食材搅碎。 6 电饭锅提前煲好的糯米饭。 7 米饭用勺子搅散，晾凉。 8 起锅热油，肉末下锅炒熟，再放入笋干和香菇炒出香气，放入所有调料入味，炒好的馅料铲入糯米饭中。 9 把馅料和糯米饭充分搅拌均匀。 10 没有买到烧麦皮，用饺子皮也一样，但需加工一下，拿出几张饺子皮，在饺子皮四周捏出褶皱。 11 包入糯米馅料，虎口收拢，馅料压实即可。 12 依次全部做好，水开入锅蒸十分钟。 13 烧卖蒸好了。 14 成品。味道非常香。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 小吃
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