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诗文
烧卖
释义
食材明细
主料
糯米
400g
梅花肉
400g
笋干
300g(泡发)
香菇
150g(泡发)
饺子皮
500g
调料
油
适量
盐
适量
柱候酱
1勺
酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
咸香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
烧卖的做法步骤
1
猪肉选梅花肉。
2
香菇泡发一个小时。
3
笋干头一天晚上先泡发。
4
用高压锅再压15分钟。
5
把所有食材搅碎。
6
电饭锅提前煲好的糯米饭。
7
米饭用勺子搅散,晾凉。
8
起锅热油,肉末下锅炒熟,再放入笋干和香菇炒出香气,放入所有调料入味,炒好的馅料铲入糯米饭中。
9
把馅料和糯米饭充分搅拌均匀。
10
没有买到烧麦皮,用饺子皮也一样,但需加工一下,拿出几张饺子皮,在饺子皮四周捏出褶皱。
11
包入糯米馅料,虎口收拢,馅料压实即可。
12
依次全部做好,水开入锅蒸十分钟。
13
烧卖蒸好了。
14
成品。味道非常香。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 18:18:48