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诗文 红糖枣糕
释义
红糖枣糕的做法
““香甜松软,还有枣子颗粒口感!甜度适中,喜欢的可以尝试一下!””

食材明细

主料
  • 红枣 250g
  • 低筋面粉 200g
辅料
  • 牛奶 100ml
  • 鸡蛋 8颗
  • 食用泡打粉 6g
  • 玉米油 80g
  • 芝麻 适量
调料
  • 红糖 130g
  • 4g
  • 甜香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

红糖枣糕的做法步骤

  • 红糖枣糕的做法步骤:1
    1
    红枣洗干净,稍微清水泡一下。然后用剪刀去核,剪成小块。
  • 红糖枣糕的做法步骤:2
    2
    准备好牛奶鸡蛋。
  • 红糖枣糕的做法步骤:3
    3
    红糖过筛,只要细砂糖。大颗粒影响口感,过筛好的红糖里加盐搅拌均匀。
  • 红糖枣糕的做法步骤:4
    4
    红枣颗粒和牛奶混合,浸泡一会。如果浸泡后觉得干,可以适量加一点清水。
  • 红糖枣糕的做法步骤:5
    5
    小火慢煮,红枣颗粒稍微发软,加入红糖和盐的混合物。糖全部融化,关火。红枣馅料完成,晾凉备用。
  • 红糖枣糕的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打入盆里,全蛋。然后加入红枣馅料。搅拌机打发。提起打蛋机,蛋糊慢慢落下来10秒痕迹不消即可。
  • 红糖枣糕的做法步骤:7
    7
    加入泡打粉低筋面粉混合物,过筛一遍。面粉和蛋糊翻拌均匀,加入玉米油,也是从底到上像炒菜一样翻拌均匀即可。
  • 红糖枣糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热150度。模具放入油纸,倒入面糊。把模具端起来稍微震动两下,消掉大的气泡,撒上芝麻,放进烤箱。
  • 红糖枣糕的做法步骤:9
    9
    烤箱上下火,150度,45-60分钟。(干湿程度不一样,60分钟偏干点)完成!
  • 红糖枣糕的做法步骤:10
    10
    出炉前,可以拿根牙签插进去试下,牙签很干净,就是烤好了。放凉,切块即可!
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/15 10:01:24