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诗文
酸菜鱼片
释义
“酸辣美味,四川的一道大菜!”
食材明细
主料
草鱼
1000g
酸菜
100g
辅料
豆腐
100g
豆芽儿
100g
小白菜
100g
调料
红薯粉
3勺
料酒
2勺
盐
适量
菜籽油
20g
酸辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
酸菜鱼片的做法步骤
1
鱼骨头和鱼头切成块。
2
鱼肉切成片,放入盐和料酒码味,再放入红薯粉抓匀。
3
蔬菜用清水煮好捞出放入碗底。
4
油热以后,放入酸菜炒香。
5
加入清水河鱼骨鱼头一起煮开煮熟。
6
捞出鱼骨头,把鱼片一片一片放入烧开即可捞出。
7
美味出锅。
小窍门
红薯粉码鱼片能够让鱼肉滑嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/16 3:36:57